La monaca di Bari

I ricettari della tradizione dolciaria italiana sono pieni di tette. 

Le più famose sono quelle siciliane di Sant'Agata, che la globalizzazione dolciaria rende facili di trovare in tutte le regioni. 

Le pugliesi sono invece più rare e misconosciute. Anche queste hanno un'origine "spirituale"; non sono di Santa ma di suora, che tra le donne dovrebbe essere quella che più si avvicina alla santità. L'origine del nome ovviamente affonda nella leggenda (e dove è altrimenti il divertimento?).TBC